Empanadillas caseras de atún

por naikari

posteado el 12/03/2013

categoría Masas, Pan, Pescado

Hoy vuelvo con una masa nueva en el blog: la masa de las empanadillas o empanadas. Siempre había hecho las empanadillas con las obleas del supermercado, pero viendo lo fácil que es hacer esta masa, es bastante improbable que las vuelva a comprar. Además, sólo por  el gusto de pasar un rato amasando, con su […]

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Sopa de pescado

por naikari

posteado el 21/02/2013

categoría Pescado, Sopa

Después de un mes de ausencia y dejadez absoluta (¡creía que había pasado menos tiempo!), ya estoy de vuelta en el blog. La verdad es que he estado bastante desganada últimamente con esto de la cocina, y eso no es buena señal. Hace mucho que no hago pan, ni me meto en la cocina durante […]

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Albóndigas en salsa

por naikari

posteado el 23/01/2013

categoría Carnes, Salsa

  Después de pasar todas las navidades entre libros y blogs de cocina, en busca de nuevas ideas con las que sorprender a la familia, tenía ganas de volver a los sabores de toda la vida. Así que hoy vengo con una receta clásica, uno de esos platos que se preparan en todas las casas, […]

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Crepes de calabaza, ricotta y menta

por naikari

posteado el 15/01/2013

categoría Dulces

Hoy os traigo una receta que la preparé hace tiempo y que no la había publicado porque no me convenció el resultado. Pero he pensado, “pues la voy a publicar tal cual”, porque a fin de cuentas considero el blog como un recopilatorio de experiencias, tanto buenas como malas. Supongo que algunos ya os acordaréis […]

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Alcachofas a la romana

por naikari

posteado el 12/01/2013

categoría Verduras

Después de casi un mes de “descanso” en el blog, vuelvo a la carga. Entre las navidades y otras razones no he tenido tiempo de actualizar el blog, aunque no he dejado de cocinar, los que me seguís en twitter y en instagram ya os habréis dado cuenta. La receta que os traigo hoy, unas alcachofas a […]

Risotto de remolacha

por naikari

posteado el 12/12/2012

categoría Arroz

Hoy os traigo una receta que le vi cocinar a David de Jorge en su programa Robin Food la anterior temporada. Me llamó la atención ya que no estoy muy acostumbrada a cocinar con remolacha. Siempre la he solido utilizar en ensaladas o para hacer chips, pero nunca en un plato como éste. El resultado […]

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Confit de pato con peras, salsa de Oporto y parmentier

por naikari

posteado el 04/12/2012

categoría Carnes

Hace unas semanas tuvimos una cena en nuestra casa con amigos. Uno de ellos, que está haciendo el postdoc en París y había venido a pasar el fin de semana, me trajo dos patas de pato en confit y una tarrina de foie gras de canard. La verdad es que fue todo un detallazo, cómo […]

Cake de almendras y mandarina

por naikari

posteado el 26/11/2012

categoría Dulces

La receta que os traigo hoy la he sacado del libro Jerusalem, de Yotam Ottolenghi. Es un bizcocho tipo cake de almendras y mandarina, con un sabor muy delicado y ligero. El aroma que deja en la cocina mientras se hornea y se hace el sirope es espectacular. Sólo por eso, merece la pena probar […]

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Raviolis rellenos de calabaza

por naikari

posteado el 21/11/2012

categoría Pasta

Hoy vengo, una vez más, con una receta realizada con la famosa calabaza que me regalaron. Y es la última, ¡porque ya la he acabado! He decidido utilizarla como relleno para unos raviolis, porque últimamente mucha gente me veníais pidiendo un plato de pasta. El plato me parece muy resultón, muy vistoso, y además, no es […]

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Salmón a la plancha con salsa blanca

por naikari

posteado el 30/10/2012

categoría Pescado

Hoy os traigo un plato de pescado muy sencillo de hacer y muy resultón: un salmón marinado hecho a la plancha, acompañado con una salsa blanca y unas patatas al tomillo. Sinceramente, no sabía cómo titular el post. El plato que os presento viene a ser, sencillamente, mi versión de todos los maravillosos platos de […]

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Crema de calabaza asada

por naikari

posteado el 24/10/2012

categoría Verduras

Como ya os comenté en el post de los muffins, me regalaron una calabaza muy hermosa y he ido haciendo recetas con ella. Esta es la segunda que os presento; una crema de calabaza asada. Con el otoño y los primeros fríos apetecen platos de cuchara, de los que te asientan el cuerpo, y esta […]

Fideos de arroz con langostinos

por naikari

posteado el 18/10/2012

categoría Internacional, Pasta, Pescado

Hoy vengo con una receta asiática, tipo tailandesa: unos fideos de arroz con langostinos. La ví hace tiempo en un libro y ayer la hice por primera vez para comer. Me gustó mucho, porque además de cocinarse en menos de 20 minutos, el sabor es alucinante. Delicado, suave y, además, aunque tal vez sea un […]

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