Voy a empezar la semana con un clásico de la repostería americana; unas cookies con pepitas de chocolate. Antes de explicaros cómo he hecho la receta, tengo que agradecer a Maialen que me trajera las pepitas de chocolate desde Nueva York, por reyes. ¡Qué regalazo! Son de la marca Ghirardelli. Son las mejores pepitas de [...]

Hace algunas semanas una amiga me pidió una receta con judías verdes. Me retó, en un comentario del blog, a que le enseñara una receta diferente para tomar las judías, (o vainas como las llamamos aquí). O sea que, hoy os traigo unas judías verdes en ensalada, con lechuga, patata cocida, pimientos de piquillo, huevo [...]

Compras a última hora, amigos invisibles … ¡Y roscones! ¡Muchos roscones! Estos días he visto muchos roscones en diferentes blogs, en twitter…y esto me ha animado a seguir intentando conseguir un roscón que me guste. El año pasado hice mi primer intento y fue un verdadero fracaso. No me acuerdo qué receta seguí, creo que [...]

Hoy os traigo el postre que tomamos en nochebuena. Una copa de crema de mascarpone con frutos rojos en compota y unas migas de galleta de mantequilla. Servido fresquito entró de maravilla después de toda la cena. La compota de los frutos rojos, no es una compota al uso, ya que cocí los frutos durante [...]

Después de estas dos semanas de descanso involuntario vuelvo otra vez a la carga. Digo involuntario porque me hubiera gustado seguir con el ritmo, pero estos días he echado de menos que el día tuviera más horas. ¡Qué agobio! Esta semana escribiré varios post con algunas recetas que hice para la cena de nochebuena. Lo [...]

El turrón es algo que nunca falta en todas las casas por navidad y este año me ha dado por preparar uno casero. He seguido una receta de turrón de Alicante sustituyendo las almendras por pistachos, por lo que podéis hacer lo mismo con el fruto seco que más os guste. El toque ligeramente salado [...]

El día pasado mi suegra me trajo dos Coqueletes de Francia. Dos pollitos pequeñitos de no más de medio kilo cada uno. La verdad es que no estaba segura de qué eran exactamente, así que me puse a mirar por internet. Nunca me había puesto a pensar sobre ello, pero tenemos a nuestro alcance diferentes [...]

Hoy vengo con una tarta de chocolate y nata. Se trata de un bizcocho de chocolate relleno y decorado con nata montada. Se la dedico a mi hermana por su cumpleaños. Ya se que han pasado dos días pero creo que le gustará igualmente. En mi defensa tengo que decir que esta semana estoy de [...]

Hoy os traigo una ensalada de remolacha, zanahoria y queso feta. Una receta muy sencilla. El sábado por la noche, hice la primera versión de esta ensalada usando mozzarella, y al aliño le añadí vinagre. No me convenció. El dulzor de la remolacha y la zanahoria pedía a gritos un sabor más potente, así que [...]

Hoy os traigo un plato clásico e imprescindible del recetario vasco: kokotxas con gulas y almejas en salsa verde. La kokotxa se encuentra en la parte inferior de la barbilla de los pescados. Las más consumidas son las de merluza y bacalao, las primeras más pequeñas y finas y las segundas más grandes y gruesas. [...]

Hoy os traigo unas clásicas galletas de mantequilla, perfectas para una merienda. Un café con leche y buena compañía. Las he solido hacer varias veces pero nunca me he quedado tan contenta como esta vez, ya que siempre me habían resultado muy pesadas. Buscando en la red, encontré la receta de Gastronomía&Cia, en la que [...]

Hoy os traigo una vichyssoise con gambas a la plancha y el jugo concentrado de las mismas. Un plato reconfornante para estos días de otoño en los que apetece pasarse a la cuchara. Os explico cómo la he hecho. Ingredientes para la vichyssoise 5 puerros 1 patata 25 gambas 2 nueces de mantequilla chorrito de [...]