Chocolate chip cookies

por naikari posteado el 14/01/2012 categoría Dulces, Galletas

Voy a empezar la semana con un clásico de la repostería americana; unas cookies con pepitas de chocolate.

Antes de explicaros cómo he hecho la receta, tengo que agradecer a Maialen que me trajera las pepitas de chocolate desde Nueva York, por reyes. ¡Qué regalazo! Son de la marca Ghirardelli. Son las mejores pepitas de chocolate que he utilizado nunca, ¡se deshacían en la boca! Y tenían un aroma espectacular, la verdad es que llegaron a la receta justo-justo, porque daba gusto comerlas solas. También me trajo unas pepitas de chocolate blanco, que están esperando en la despensa a ser utilizadas. Eskerrik asko Mai!

La receta que he seguido es la misma que traía en el reverso del paquete, y la verdad es que no están mal, pero a mi me suelen gustar más gorditas, y éstas se esparcieron demasiado al hornearlas. Aún así, en el paquete aparecen bien gruesas, o sea que…algo se me habrá escapado. De todas maneras, el sabor es muy bueno. Seguiré investigando hasta conseguir unas cookies perfectas.

Ingredientes (para 4 docenas de galletas)

– 2 1/4 tazas de harina (305 gr.)

– 1 chucaharadita de bicarbonato de sodio (4 gr.)

– 1/2 chucharadita de sal (2 gr.)

– 2 huevos

– 1 taza de mantequilla (220 gr.)

– 3/4 tazas de azúcar blanco (205 gr.)

– 3/4 tazas de azúcar moreno (175 gr.)

– 2 chucaharaditas de esencia de vainilla (12 gr.)

– 2 tazas de chips de chocolate con leche (345 gr.)

Elaboración

Primero, mezclé los ingredientes secos, la harina, el bicarbonado y la sal, para dejarlos a un lado.

En otro recipiente, batí la mantequilla previamente ablandada junto con el azúcar blanco y el moreno, hasta que quedó cremoso. Después, agregué la vainilla y los huevos, de uno en uno, a esta mezcla, hasta que adquirió un aspecto homogéneo.

Poco a poco, incorporé la mezcla seca al segundo bol hasta que se intregró, añadiendo finalmente las pepitas de chocolate, y dejé enfriar la mezcla en la nevera durante media hora.

Para hornear las galletas, hice bolitas, y las puse, bien separadas unas de otras, en una bandeja con papel de hornear (sin engrasar). Las horneé durante 9 minutos a 190ºC. Para terminar, las dejé enfriar sobre una rejilla.

Y, ¡listas para huntar!

Se las he regalado a mi hermana, a ver si le sirven de ayuda mientras estudia para los exámenes de febrero. ¡Suerte!

Observaciones

La galleta tiene que salir del horno blandita y es muy importante dejarla enfriar bien.

16 Responses to Chocolate chip cookies

  1. Esas galletas con un buen café… ¡La merienda perfecta! Me gusta mucho el paquetito de galletas!

  2. Me las voy a comer todas, a ver si con un poquito de suerte, una galleta equivale a un punto de cada examen!! Qué fácil sería aprobar!! Están buenísimass!! Eskerrik asko hermanita!!

    • A ver si es verdad, pero no te empaches, que no es necesario llegar al diez de golpe! Animo ta suerte Izarne!

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  3. naikariiiiiiiiiiii! negar egingo det! i love you

    • Txotxola! I love you por traerme estos regalitos! A ber noiz itxen doten pepita txurixekin cookixak! Muxu potolo bat!

  4. Para una super fan de las chocolate chip cookies estas tienen muy buena pinta!!!!!. Te faltó poner el número de huevos que se necesitan para hacer la receta, yo el otro día fastidié unas por poner uno de más.
    A mí me gustan más las pepitas de Hershey, las hay de muchos tipos de chocolates, si tienes ocasión pruébalas.

    • Aiba! Pues me he despistado con eso de los huevos. Utilicé 2 huevos medianos.
      No conozco esa marca, pero ya la ficharé y las probaré, por supuesto!
      Un beso!

  5. Me encantan tus cookies, se ven crujientes y deliciosas.
    Besos

  6. tienen muy buena pinta pero… como que ya ha pasado casi un mes y aunque hayas estado de vacaciones… ECHAMOS DE MENOS TUS RECETAS!!!! y a tí también claro :-)

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    • d4bueno pues como ven yo soy una principiante que quiere aprender a hablar japones por un reto qe me hice a mi misma y por eso quiero empesar ya que esto suena interesante!

    • Peter, tomuto nerozumiem:Pokud pÅ™ejdeme přímo ke stavu r, tak máme zmrazenou mysl, která znamená totéž: “mysl vyhodnotila červenou barvu jako nehodící se do kuchyně”.…Ano, Å™etÄ›zec r jako takový nemá mysl. To co má mysl je reprezentace stavu systému, která je do Å™etÄ›zce uložena.

  7. para estos días de frió en bogota, unas galletas de estas con una buena taza de chocolate

  8. […] tiempo buscando la receta perfecta, y Maialen (la que me trajo las pepitas de chocolate para las cookies) la que nos ha aguantado “pacientemente” nuestra incapacidad de mantener la cocina […]

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