Cupcake blanco y negro

por naikari posteado el 12/10/2011 categoría Cupcake, Dulces

Os presento mi primera propuesta dulce del blog. Unos cupcakes de chocolate negro con frosting de chocolate blanco. ¡Chocolate al poder! Son ideales para un desayuno o una merienda.

Los he hecho de dos tamaños, grandes y pequeños. Soy fan de los pequeñitos porque son perfectos para saciar el gusanillo y no sentirte tan culpable. ¡Maldito vicio!

Ingredientes para el bizcocho

  • 100 gr de harina
  • 85 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 60 ml de leche
  • 6 gr de levadura
  • 80 gr de mantequilla
  • 100 gr de chocolate negro

Ingredientes para el frosting

  • 150 gr de chocolate blanco
  • 200 ml de nata líquida

Elaboración

Para el bizcocho, he puesto la mantequilla y el chocolate negro troceado al baño maría para que se fundan hasta conseguir una crema homogénea y brillante.

Mientras tanto, en un bol hermoso, he mezclado el azúcar con los dos huevos hasta blanquearlo, es decir, hasta que el preparado se ha aclarado y se ha vuelto más esponjosa. Después he añadido la leche, además de la harina y la levadura bien tamizadas.

Para terminar, he mezclado las dos preparaciones y rellenado los moldes.  Finalmente, he horneado los cupcakes durante 15-20 minutos en un horno precalentado a 180º.

Para el frosting, he calentado la nata en un cazo hasta alcanzar el punto de ebullición. Una vez ha roto a hervir, lo he apartado del fuego y he añadido el chocolate blanco hasta fundirlo completamente. Después, lo he dejado enfriar, primero en la encimera, y luego en el frigorífico.

Cuando la pasta del frosting se ha enfriado completamente, la he montado con las varillas y metido en una manga pastelera.

Para terminar los cupcakes, les he puesto el frosting y los he adornado con bolitas de caramelo.

Observaciones

Es muy importante blanquear bien los huevos con el azúcar, ya que, cuanto más esponjosos están, más tierno resulta el bizcocho.

¡Feliz pecado!

21 Responses to Cupcake blanco y negro

  1. Acabo de llegar de Londres y me encuentro con esto????? Qué hambruna me ha entradoooo!!! Quiero probarlos algún día…

  2. Creo que Martin debería llevarlas al trabajo!
    Oso ideia ona blog-arena, zorionak eta animo!

    • Las próximas para vosotros sin falta! Eskerrik asko majisima!

  3. Ñam Ñam

  4. Oh yeah! Honen esperoan neon ba ni…ez dezu sinistuko, baina zure lanen aurrekon ikusitakoekin gogoratuta, gaur goizen saiau naiz iten (mascarponea ere sartu diot)…ta emaitza ez da nik uste bezela atera,jaja, baina orain errezeta honekin saiatuko naiz.
    Eskerrikasko! Mua!

    • Ea hauek ondo ateratzen zaizkizun. Emango dizut besteen errezeta ere!

  5. Lorea, ponte a la cola, que aquí estoy yo sin catar nada….

    • Oye, tanta petición igual me pongo una tiena online e! jaja!

  6. Me encantan los cupcakes, aunque aun no he publicado ninguno , lo hare muy pronto.
    Estos te han salido con una pinta estupenda
    Besos

  7. Ana, hay que organizar una merendola como cuando éramos pequeñas y que nos traiga una selección de sus mejores recetas del blog jejejejejej! Patxo bat!!

  8. Naikari! El otro dia hice esta receta… pero el frosting me quedo super liquido!! jajaja! Pero tranqui me invente una nueva gracias a la deformacion profesional! Cupcake con frosting de chocolate branco inyectado!

    • Oihana! Me alegro que te hayas animado a hacerlo. La verdad es que estoy pensando, y no se me ocurre por qué te ha podido quedar el frosting líquido. ¿Lo dejaste enfriar en el frigo? De todas maneras, no hay nada mejor que inventarse nuevas recetas!

  9. Naika! Asteburu hontan errezeta hau egin nun. Bueno antzeko zeoze; magdalenak egin beharrean bi aldiz egin nun errezeta bizkotxo moduan eta gero bata bestearen gainean jarri nitun tartean frosting horrekin. Baina Oihanak esna bezela nei ere likido samar geatu zitzaian…orduterdi frigon eduki ta gero…baina mascarpone pixkat neukan hortio y soluzionau…jajaja! Eskerrikasko, ze bizkotxoa benetan esponjosoa zeon…mmm earra!

    • Pozten naiz. Jesus, ba ez dakit zegaitxik urtetzen jatzuen likidua! Baina bueno, inportantiena da imaginazinua aukitzia ta zelabaitx konpontzia! Muxu bat!

  10. Atzo arratasldeko plana izan zen hau eta esan dezaket resaka pasatzeko ederrak direla…eta gaur oraindik posible bada hobeak daudela merinedarako Errezeta perfektoa Naika!!! Eskerrikasko!

    • Asko pozten naiz Ainhoa! Errezetak itxia kriston ilusinua itxen dost. Muxu guapa!

  11. 24 Dec 19, 2009 02:04 Hei Jeanette jeg kan jo bidra med en julestrf8mpe, en av de jeg har til salgs i rooetsnar hvis du ikke har fyllt opp alle lukene i kalenderen din enne5. Jeg se5 ff8rst ne5 at man kan bidra. Send meg i se5 fall en mail eller legg en kommentar i bloggen min. Mailadressen finnes ogse5 der. Hvis alle lukene er fylt opp se5 kan vi spare den til neste e5r ;). Ne5 er det virkelig natta her ne5 ;).

  12. My hat is off to your astute command over this topor-bcavi!

  13. Psychological focal point, training, likability, aspect, calm but rely on. However these are some of the items Tang Soo Use, your current Mandarin chinese style designed by self defense, can show we and in addition instilling in your soul the power not only to fight you and your family about the craft the very 1st hazards signs in conflict altogether.

  14. "Current world sex ratio at birth: 1.07:1 male(s)/female (107 boys to 100 girls)."The normal healthy sex ratio is 105 boys born to every 100 girls.All polygamy would seek to do is leave alot more single White men with out mates, and unable to pass on their seed. Most polygynist society females marry richer older males.This creates more of a problem for ordinary guys than it solves.

  15. Anonyymi:Niin tulee, ja mun uuden kameran mikit tallentaa kaiken :)…Mutta meteli kestää vaan 10-20 sekuntia, että kyllä sen kestää.Sini:Kerron pian, ne myrkyt on pääosin kuoren pinnassa, mutta siis tarkoitan tietenkin, että syökää LUOMUA!! Lisään sanan tuonne tekstiinkin, kiitti huomiosta!

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *