Galletas de mantequilla

por naikari posteado el 04/11/2011 categoría Dulces, Galletas

Hoy os traigo unas clásicas galletas de mantequilla, perfectas para una merienda. Un café con leche y buena compañía.

Las he solido hacer varias veces pero nunca me he quedado tan contenta como esta vez, ya que siempre me habían resultado muy pesadas. Buscando en la red, encontré la receta de Gastronomía&Cia, en la que explican que las míticas galletas “de la lata azul” llevan únicamente entre un 25 y 30% de mantequilla, al contrario de muchas recetas que se pueden encontrar. Ayer en el supermercado lo miré por curiosidad, y es cierto. Quizás esa fuera la razón por la que no me había convencido el resultado en las ocasiones anteriores.

He seguido la misma receta pero he aumentado en 10gr la cantidad de mantequilla, simplemente porque me despisté. Pero aún así, creo que esta será mi receta definitiva para las galletas de mantequilla.

Ingredientes

  • 200 gr de harina
  • 70 gr de mantequilla
  • 60 gr de azúcar blanco
  • 40 gr de azúcar glas
  • 5 gr de levadura tipo Royal
  • 1 huevo
  • chorrito de esencia de vainilla
  • pizca de sal

Elaboración

Para comenzar, he mezclado bien la mantequilla ablandada y el azúcar blanco, y añadido seguidamente el azúcar glas, el huevo, un chorrito de esencia de vainilla y una pizca de sal. Después los he mezclado con la harina y la levadura tamizada, amasándolos con las manos hasta conseguir una masa homogénea. Como la masa era muy pegajosa, la he dejado enfriar media hora en el frigorífico para que adquieriera dureza y consistencia.

Una vez enfriada la masa, la he vuelto a amasar ligeramente y he dado forma a las galletas. Para ello, he utilizado una pistola de galletas (es una forma fácil que te permite hacer galletas de formas muy diferentes). Después, las he horneado a 180º durante 5 – 8 minutos. Tened cuidado de que no cojan mucho color, tienen que ser unas galletas claritas.

Para terminar, las he decorado con azúcar, chocolate y mermelada de arándanos, consiguiendo así, un surtido divertido.

¡A merendaaaaaaaaaar!

34 Responses to Galletas de mantequilla

  1. joderrrrrrr guárdalassssss!!!!

    • Izarnita! Para cuando vengas van a estar rancias! ¿Las hacemos en navidades?

    • por supuesto!!!! jiji eso y mucho más…

  2. Que pintorra!

  3. Joe ze pinta Naika! Seguraski “nere” labe berrian probatuko dudan lehen errezeta izango da…kontauko dizut! Muxu bat!

    • Labe berria? Beste bazkari baten biharra daukoula uste dot! Muxu bat!

  4. Bua! Con esto ya me matas… Ten por supuesto que en navidades nos las haces! Y todo lo demás también! Ah! Y para el puente de diciembre ten pensado algo! Menuda pinta tiene todo… Siento el retraso pero es que me tenías A-NO-NA-DA-DA! Enhorabuena y a por muchas recetas más!

    • Anita… ¿Para el puente también? Hay que ver el trabajo que me daís! Ya pensaremos en algo. Un beso!

  5. Espero que el lunes me des la bienvenida con algo asi!

    • Hombre! Creía que ya te habías perdido por China! De todas maneras…el lunes te tocará a ti, ¿no?

  6. Me encantan este tipo de galletas!!! Yo tambien las hago mucho, incluso para regalar pues quedan estupendas. Ah, por cierto, la mesa de la que te has enamorado es un palé que tiraron unos vecinos y mi marido me recortó la tablas!!
    Bicos.

    • ¡Pues qué suerte de vecinos! Tendré que mirar mejor en los contenedores. ¡Por cierto! Se me olvidó comentarlo en el post, pero hice esta galletas con la pistola de galletas que tú mencionates en tu blog que iban a vender en el Lidl! ¡Gracias por el chivatazo!
      Besos.

  7. que buena pinta!!!!! yo quiero una pistola de esas de galletas, suena como algo muy interesante!!! Se la puedo pedir a Olentzero????

    • Tu pide, a ver si tienes suerte! Si no, date una vuelta por el Lidl, que lo tienes cerca!

  8. ¿Pero esto qué es? ¿Un blog de cocina o un blog personal?
    Demasiado “comentario amigo” veo yo…

    • Andoni, es un blog de cocina personal ;)
      ¡Qué haría sin comentarios amigos!

  9. Aunque parece que el tamaño del molde es más de bizcocho… molaría una galleta con forma de Darth Vader!!!

    http://www.kitchencontraptions.com/archives/038774.php

  10. Qué pastitas tan ricas! Te han quedado genial!
    No conocía tu blog y me ha encantado pasarme por aquí, voy a ver qué más tienes.
    Muy lindas las fotos!

    • Gracias por pasarte por aquí! Hace poco que empecé con esta aventura, por lo que tampoco tengo muchos post publicados. Voy poco a poco, divirtiéndome, que ese es el objetivo.
      Yo a ti ya te tenía fichada! ;)
      Un saludo!

  11. ÑAM ÑAM

  12. Hola|| me gusta mucho la cocina, sobre todo la reposteria y esta recetas de galletas me ha animado hacerlas, porque las galletas de mantequilla son mi asignatura pendiente. AH! Y tienes un blog de mucho nivel, tanto de recetas como de fotos, organizaci´nn, bueno todo esta fenomenal. Ya tienes una seguidora fiel!! ;)

  13. por cierto, ¿donde puedo conseguir la pistola de galletas? que he leido sobre ella en varios blogs. un beso, Chany

    • Hola Chany, yo la compré en el Lidl. Estaba de oferta hace unas semanas y no se si seguirá todavía. De todas maneras, la venden en cualquier tienda que vendan artículos de repostería. O en alguna tienda online, mira esa por ejemplo. La del Lidl era mucho más barata, pero te digo yo que la calidad también es inferior.
      http://www.enjuliana.com/accesorios/219-pistola-reposteria.html
      Me alegro que te haya gustado el blog y que tengas ganas de seguirme.
      Nos veremos por aquí.
      Un saludo!

  14. Si no fuera porqeu he comido unos pasteles que traje de Francia qeu estaba cojonudos, me darías mucha envidia… :D

    • Espero que esos pasteles duren hasta el sábado…

  15. Este blog es una nueva distracción en mis horas nocturnas de estudio… no sé si es justo que haya tenido que untar en mi colacao galletas de limon bicentury, pudiendo tener esas galletas de mantequilla en mis manos… Zorionak por el blog hermanita, llena de orgullo me tienes!!

    • Jesúuus, pero qué románticona estás! Me alegro que te guste tanto, pero tienes que probar a hacer las recetas. Y deja de estudiar a esas horas y duerme!

  16. Q rico!!!Tienen una pinta! Nunca he conseguido que me salgan bien las galletas…
    Hurrenguan zure errezeta probatuko det goitik behera, ea zorte pixkat gehio deten horrela!

    • Bai, esango didazu ea nola ateratzen zaizkizun. Dena den, cookie batzuk ere egingo ditut aurrerako, badakit gustatzen zaizkizula eta!

  17. Tengo la pistola desde hace un montón y aún no las he hecho nunca, tengo que probar, además me gustan muchisimo.
    Un beso

    • Chelo, anímate a usarla, es fácil, se aprovecha muy bien la masa y el resultado es muy divertido!
      Un beso.

  18. Esto yo lo tengo que probar!!!!! Ya te contaré!!!!

    • Itziar, pruébalas, se hacen en poco tiempo y quedas como una reina! Ya me contarás!

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