Pechuga de pollo con tapenade envuelto en panceta

por naikari

posteado el 09/10/2012

categoría Carnes

Hace ya algún tiempo que no he publicado ningún plato de carne en el blog. De hecho, hace bastante que no he intentado cocinar ninguna receta de carne que se salga algo de lo que habitualmente comemos. Así que este fin de semana me puse a cocinar esta receta de pollo que os presento hoy. Es […]

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Muffins de calabaza y queso feta

por naikari

posteado el 02/10/2012

categoría Aperitivo, Bizcocho, Verduras

Resulta que tengo unos familiares míos, que tienen una pequeña huerta en su caserío de Usurbil. De vez en cuando, suelen traernos algunas de las verduras que producen. Suele haber pimientos, tomates, berenjenas, calabacines… que se suelen repartir entre el resto de la familia. Algo que se agradece mucho, porque sus verduras suelen tener un […]

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Torrijas con pan de leche de Dan Lepard

por naikari

posteado el 30/09/2012

categoría Dulces, Masas, Pan

Hace unas semanas Eneko Sukaldari nos propuso por twitter homenajear a The Loaf con motivo del final del proyecto, bajo los hastag #diadetheloaf y #panarraeguna. La idea es publicar una receta relacionada con el pan, con el libro de Dan Lepard o con tu propia experiencia con The Loaf. Desde que lo dijo Eneko me […]

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Chipirones en su tinta

por naikari

posteado el 25/09/2012

categoría Pescado

A veces, uno llega a las vacaciones con tantas ganas de desconectar, que cuando empiezan, desconecta demasiado. Es más o menos lo que me ha ocurrido a mí esta vez. Tras un final de temporada con muchísimo trabajo, y mucho estrés acumulado, empecé las vacaciones con tal cansancio, que decidí  dedicarlas a vivir sin horarios […]

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Dos tostas como excusa

por naikari

posteado el 23/07/2012

categoría Aperitivo, Entrante, Masas, Pan

Hoy vengo con algo diferente a lo que os suelo comentar habitualmente. De hecho, no creo que nadie necesite instrucciones para preparar la receta que os voy a contar. Pero es una excusa perfecta para escribir unas palabras sobre una iniciativa que estamos pudiendo disfrutar en Donostia los aficionados a la buena gastronomía en general, […]

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Croquetas de jamón y huevo

por naikari

posteado el 09/07/2012

categoría Aperitivo, Entrante

Hoy vengo con un clásico, croquetas de jamón y huevo. Hacía mucho que no las hacía, y hace poco, hablando con unos compañeros de trabajo mientras tomábamos unas, me entró el gusanillo. Sería casualidad, pero días más tarde mi padre me dió una punta de jamón y fué el hecho culminante para decidirme a hacerlas. […]

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Mermelada de frutos rojos y vainilla

por naikari

posteado el 27/06/2012

categoría Conserva, Dulces

La semana pasada compré por Amazon un libro que tenía fichado de mermeladas, curds y mostazas. En cuanto me llegó (por cierto, ¡sólo un día después de haberlo pedido!) le eché un vistazo rápido y me atrapó enseguida. Te muestra todos los pasos en fotos cenitales de gran calidad, y las explicaciones son claras y […]

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Huevos poché con salmón y trigueros

por naikari

posteado el 15/06/2012

categoría Huevos, Pescado, Verduras

El día pasado no tenía ganas de ir a hacer la compra después de salir del trabajo, y decidí que me las tenía que arreglar con lo que tenía en el minifrigorífico que tengo en casa. Por suerte esta vez había ingredientes bastante interesantes: medio paquete de salmón ahumado, unos huevos,y  un manojo de trigueros. […]

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Salmorejo

por naikari

posteado el 12/06/2012

categoría Sopa, Verduras

Hoy os traigo otra receta veraniega: un salmorejo a mi manera. Y digo a mi manera, porque no quiero que esta receta se interprete como el auténtico salmorejo cordobés. No es algo que me corresponda a mí establecer cuál es realmente. Creo, según lo que he leído, que el salmorejo auténtico no lleva vinagre, pero […]

Ensalada de garbanzos

por naikari

posteado el 05/06/2012

categoría Ensalada, Legumbres

Segundo impás en el que no escribo. Últimamente no he sido capaz de sacar tiempo para atender el blog, cosa que me agobia y entristece, pero bueno, la cuestión es que ¡ya estoy aquí! Y espero que de aquí en adelante con la continuidad del principio. “Vuelvo” con un plato que me encanta para verano. […]

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Tomates rellenos de arroz

por naikari

posteado el 14/05/2012

categoría Arroz, Verduras

Ayer en la oficina un compañero me comentó que iba a hacer tomates rellenos de arroz para cenar. Estuvimos comentando cómo hacerlos, que si cocidos, al horno, con verduras, con especias…  Y yo, como buena envidiosa, decidí copiarle. Nunca había hecho este plato, y la verdad es que no será la última. Resulta un plato […]

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Pollo Tikka Masala

por naikari

posteado el 05/05/2012

categoría Arroz, Carnes, Internacional

Por fin un fin de semana medianamente tranquilo. Por fin, vuelvo a la carga con el blog después de un tiempo ajetreada con el trabajo. Por fin puedo publicar esta receta india, que hice hace unas semanas, y que degustamos mis compañeros y yo en la ofi. Siempre me ha gustado la cocina india. Y […]